“仙境张家界，‘峰’迷全世界。”

自古奇山秀水育好茶，张家界莓茶就诞生在这瑰丽的山水之间。莓茶生长于武陵山脉石英砂岩土壤中，因黄酮含量高，有植物界“黄酮之王”的美誉。

张家界莓茶依托得天独厚的自然条件和“一县一特”主导产业培育推动，其种植和加工规模不断扩大，成为仅次于张家界旅游业的第二大绿色产业。张家界莓茶先后获得“国家农产品地理标志登记保护产品认证（茅岩莓茶）”、“国家地理标志证明商标”、“湖南首届气候好产品”等品牌。永定区是张家界莓茶主产区，被中国茶叶流通协会授予“莓茶之乡”荣誉称号。

今年4月，以“让世界认知莓茶，让莓茶走向世界”为活动主题的张家界莓茶品鉴会在人民日报社新媒体大厦举办。张家界莓茶搭上高铁走出张家界、驰向全国，一张“莓”丽的张家界名片正在铸就。

小茶叶，精工艺，大产业

“采摘最嫩的芽尖部位，长度四指宽。”说话间，采茶工张大姐就已经采了一小握的鲜叶，这里是位于张家界市永定区茅岩河镇的莓茶种植园。

每年4月份，一片片嫩绿间，采茶工们个个腰间都系着小竹篓躬身穿行其中，就开始忙碌起来了。

“这一小篓能装5斤鲜叶，娴熟工人一天可以采摘四五篓。”张大姐介绍道。

从嫩绿的鲜叶到携一身白霜的莓茶，中间还得经历20余道大大小小的工序，“析晶”是最为关键一步，析晶让莓茶表面形成白霜，这一层白霜正是莓茶的主要成分二氢杨梅素。

湖南乾坤生物科技有限公司曾添经理介绍道：“我们公司莓茶初加工车间生产线每天可以加工5吨莓茶鲜叶。”

截至目前，张家界市莓茶种植面积18万亩，其中永定区莓茶种植面积15万亩，有2个万亩莓茶乡镇，已建成4个莓茶特色产业省级示范园、1个省级莓茶种质资源圃、2个星级茶旅融合示范园，拥有莓茶生产经营主体133家，创建了张家界莓茶国家现代农业产业园等一批重点项目，2022年全区莓茶产业实现综合产值25亿元。

科技赋能 解锁莓茶的全新打开方式

莓茶饮品、莓茶面膜、莓茶营养液……在湖南乾坤生物科技有限公司的产品展览区摆放着琳琅满目的深加工产品。

据悉，该企业与湖南中医药大学、湖南农业大学等院校合作研发莓茶饲料、莓茶提取物、黄酮口服液产品，备受消费者青睐。

自2017年以来，张家界市政府引导莓茶企业与科研院所、高校开展产学研技术合作，加强技术指导和科技成果转化，推动莓茶产业高质量发展。永定区委、区人民政府坚持创新驱动，着力打好科技创新攻坚仗，加快莓茶产业科技创新，不断深化、拓展、完善永定区科技专家服务团建设，推动科技特派员技术服务实现全区所有行政村全覆盖、莓茶产业链全覆盖。

张家界莓茶发展服务中心主任邓武成表示：“下一步，我们将做好莓茶科技、莓茶产业和莓茶文化大文章，引导莓茶企业与省内外科研院校开展技术研发合作，不断推进莓茶深加工，支持莓茶企业向食品加工、日用化工、生物医药和植物提取等行业发展，加强科技研发，不断推出消费者喜欢的、拥有自主知识产权的标志性莓茶系列好产品，把张家界莓茶打造成为中国好茶、世界名茶。”（鲁钦轲、覃华兰）